自己非常愛吃南瓜,，但患有十幾年的2型糖尿病,，老伴總是限制我攝入糖分較高的蔬菜。

      但那天上午,，我吃了一碗米飯,，看見老南瓜金燦燦，軟糯香甜,，甚是誘人,，于是瞞著老伴偷偷貪吃了一碗，沒想到餐后2小時血糖竟然飆升到14.5mmol/L,。

      南瓜真的會提升血糖嗎,？還是我的病情又加重了？但為啥我聽別人說,，南瓜反而能降血糖呢,？

一、吃南瓜是降血糖還是升血糖,？

      秋季到來,，這個季節(jié)的南瓜最是香甜軟糯,。南瓜不僅可以與主食搭配，還可以炒菜或做成甜品食用,。然而一些朋友總是擔心其含有糖分過高,，可引起血糖飆升。

      南瓜含有非常豐富的蛋白質(zhì),、多糖,、果膠、纖維素以及微量元素等成分,。不僅如此,，其含有的蛋白質(zhì)，免疫活性蛋白比例較高,。

      再加上南瓜中的多糖成分也是一種免疫增強劑,，這些物質(zhì)都可以在一定程度上，調(diào)節(jié)鞏固人體的免疫系統(tǒng),。

      南瓜給人的感覺,，就是甜甜糯糯，但不知道何時,，竟然有說法稱“吃南瓜降糖”,，南瓜真的能降糖嗎？其實“南瓜降血糖”的說法是對研究的一種誤讀,。

      有小鼠模型研究發(fā)現(xiàn),，通過喂食南瓜多糖，小鼠的血糖有所降低,。

      但大家留意兩個細節(jié)：一,，實驗是在小鼠身上進行，并不等同于對人體同樣有效,；二,，研究中使用的是提純后的南瓜多糖，并不是直接吃南瓜,。因此不能草率得出“南瓜降血糖”的結論,。

      盡管“南瓜多糖”在動物實驗中，體現(xiàn)其有調(diào)節(jié)血糖的作用,，但南瓜本身含有的糖分和熱量并不低,。

      南瓜的血糖生成指數(shù)達75，是葡萄,、蘋果等水果的2倍,，屬于高血糖指數(shù)食物。因此對于糖尿病患者而言，如果大量吃南瓜,，而且是在主食不減的情況下,，血糖容易升高。

      建議糖友們食用南瓜應注意食用量,，且盡量選擇水分高,、糖分低、維生素較多的嫩南瓜,。

二,、腳上出現(xiàn)3種異樣，或是血糖失控了

      糖尿病為代謝性疾病,，典型臨床表現(xiàn)為多尿,、多食、多飲,、體重下降,。此外，糖尿病還有一個并發(fā)癥對患者健康危害很大,，那就是糖尿病足。

      糖尿病足,，是因糖尿病血管病變或神經(jīng)病變和感染等因素,，導致糖尿病患者足部或下肢組織被破壞的一種病變。這種并發(fā)癥發(fā)病率并不低,，占糖尿病患者中的20%—30%,。

如何判斷是否患有糖尿病足，一般有這些癥狀：

1,、足部皮膚變紫

      由于血液循環(huán)較差,，血流速度緩慢，當血的顏色透過皮膚,，就會在足部皮膚處呈現(xiàn)出紫紅色,。

2、間歇性跛行

      因供應到足部的血液不足,，患者走路感覺到無力,，會出現(xiàn)間歇性的跛行。

3,、關節(jié)變形

      長期血糖過高,，容易出現(xiàn)足部神經(jīng)系統(tǒng)病變，患者肌肉和骨骼都會發(fā)生變化,，最終引起關節(jié)變形,。

      一旦患上糖尿病足，患者日常活動嚴重受阻,，生活質(zhì)量也隨之下降,，嚴重者甚至要面臨被截肢的風險。因此,，對于病程超過10年,，合并有糖尿病周圍血管病變，合并有糖尿病腎病患者,，或長期吸煙的糖尿病患者要多重視,。

三、米飯,、面條和饅頭,，哪種更容易升血糖？

      米飯,、面條,、饅頭都是國人非常喜歡的主食，但這些食物都含糖量較高,。那么,，哪一種更容易升血糖？

      只是普通的饅頭（GI為88）,、米飯（GI為83）與面條（GI為55）,，那么面條的GI值（升糖指數(shù)）更低。但不同的烹飪方法,，也會影響升糖速度,。

      其實糖尿病吃對了主食也能穩(wěn)定血糖,，甚至能降血糖。那具體應該怎么吃呢,？

1,、粗細糧搭配

      推薦食用雜糧飯，如白米搭配綠豆,、玉米,、燕麥等，可以有效進行氨基酸互補，幫助糖友控糖,。

2,、少吃肉、吃對肉

      我國居民傳統(tǒng)飲食習慣還是以紅肉為主,，建議每周應減少紅肉食用量,，不超過三次，并盡量以魚肉,、雞肉等白肉替代紅肉,。

3、多吃新鮮蔬菜水果

      糖尿病人需保證攝入足夠蔬菜,，但要注意選擇含糖量較低的蔬菜,，如、苦瓜,、菠菜,、油菜、白菜,、雞毛菜,、黃瓜、冬瓜,、茄子等,，選擇有助降糖的水果，如蘋果,、柚子等。

4,、選對油

      日常烹調(diào)中使用各種植物油,，如稻米油、葵花籽油,、花生油等,，少用動物油脂，如黃油,、豬油,。

      糖尿病患者并沒有禁忌的飲食，只要吃法健康,，不用太擔心血糖會急速飆升,。而且控糖需因人而異，只要把握住量,，就沒有太大問題,。