自己非常愛吃南瓜,，但患有十幾年的2型糖尿病，老伴總是限制我攝入糖分較高的蔬菜,。

      但那天上午,，我吃了一碗米飯，看見老南瓜金燦燦,，軟糯香甜,，甚是誘人，于是瞞著老伴偷偷貪吃了一碗,，沒想到餐后2小時(shí)血糖竟然飆升到14.5mmol/L。

      南瓜真的會(huì)提升血糖嗎,？還是我的病情又加重了,？但為啥我聽別人說，南瓜反而能降血糖呢,？

一,、吃南瓜是降血糖還是升血糖？

      秋季到來,，這個(gè)季節(jié)的南瓜最是香甜軟糯,。南瓜不僅可以與主食搭配，還可以炒菜或做成甜品食用,。然而一些朋友總是擔(dān)心其含有糖分過高,，可引起血糖飆升。

      南瓜含有非常豐富的蛋白質(zhì),、多糖,、果膠、纖維素以及微量元素等成分,。不僅如此,，其含有的蛋白質(zhì)，免疫活性蛋白比例較高,。

      再加上南瓜中的多糖成分也是一種免疫增強(qiáng)劑,，這些物質(zhì)都可以在一定程度上，調(diào)節(jié)鞏固人體的免疫系統(tǒng),。

      南瓜給人的感覺,，就是甜甜糯糯，但不知道何時(shí)，竟然有說法稱“吃南瓜降糖”,，南瓜真的能降糖嗎,？其實(shí)“南瓜降血糖”的說法是對(duì)研究的一種誤讀。

      有小鼠模型研究發(fā)現(xiàn),，通過喂食南瓜多糖,，小鼠的血糖有所降低。

      但大家留意兩個(gè)細(xì)節(jié)：一,，實(shí)驗(yàn)是在小鼠身上進(jìn)行,，并不等同于對(duì)人體同樣有效；二,，研究中使用的是提純后的南瓜多糖,，并不是直接吃南瓜。因此不能草率得出“南瓜降血糖”的結(jié)論,。

      盡管“南瓜多糖”在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中,，體現(xiàn)其有調(diào)節(jié)血糖的作用，但南瓜本身含有的糖分和熱量并不低,。

      南瓜的血糖生成指數(shù)達(dá)75,，是葡萄、蘋果等水果的2倍,，屬于高血糖指數(shù)食物,。因此對(duì)于糖尿病患者而言，如果大量吃南瓜,，而且是在主食不減的情況下,，血糖容易升高。

      建議糖友們食用南瓜應(yīng)注意食用量,，且盡量選擇水分高,、糖分低、維生素較多的嫩南瓜,。

二,、腳上出現(xiàn)3種異樣，或是血糖失控了

      糖尿病為代謝性疾病,，典型臨床表現(xiàn)為多尿,、多食、多飲,、體重下降,。此外，糖尿病還有一個(gè)并發(fā)癥對(duì)患者健康危害很大,，那就是糖尿病足,。

      糖尿病足,，是因糖尿病血管病變或神經(jīng)病變和感染等因素，導(dǎo)致糖尿病患者足部或下肢組織被破壞的一種病變,。這種并發(fā)癥發(fā)病率并不低,，占糖尿病患者中的20%—30%。

如何判斷是否患有糖尿病足,，一般有這些癥狀：

1,、足部皮膚變紫

      由于血液循環(huán)較差，血流速度緩慢,，當(dāng)血的顏色透過皮膚,，就會(huì)在足部皮膚處呈現(xiàn)出紫紅色。

2,、間歇性跛行

      因供應(yīng)到足部的血液不足,，患者走路感覺到無力，會(huì)出現(xiàn)間歇性的跛行,。

3,、關(guān)節(jié)變形

      長(zhǎng)期血糖過高，容易出現(xiàn)足部神經(jīng)系統(tǒng)病變,，患者肌肉和骨骼都會(huì)發(fā)生變化,，最終引起關(guān)節(jié)變形。

      一旦患上糖尿病足,，患者日?；顒?dòng)嚴(yán)重受阻,，生活質(zhì)量也隨之下降,，嚴(yán)重者甚至要面臨被截肢的風(fēng)險(xiǎn)。因此,，對(duì)于病程超過10年,，合并有糖尿病周圍血管病變，合并有糖尿病腎病患者,，或長(zhǎng)期吸煙的糖尿病患者要多重視,。

三、米飯,、面條和饅頭,，哪種更容易升血糖？

      米飯,、面條,、饅頭都是國人非常喜歡的主食，但這些食物都含糖量較高,。那么,，哪一種更容易升血糖,？

      只是普通的饅頭（GI為88）、米飯（GI為83）與面條（GI為55）,，那么面條的GI值（升糖指數(shù)）更低,。但不同的烹飪方法，也會(huì)影響升糖速度,。

      其實(shí)糖尿病吃對(duì)了主食也能穩(wěn)定血糖,，甚至能降血糖,。那具體應(yīng)該怎么吃呢？

1,、粗細(xì)糧搭配

      推薦食用雜糧飯,，如白米搭配綠豆、玉米,、燕麥等,，可以有效進(jìn)行氨基酸互補(bǔ)，幫助糖友控糖,。

2,、少吃肉、吃對(duì)肉

      我國居民傳統(tǒng)飲食習(xí)慣還是以紅肉為主,，建議每周應(yīng)減少紅肉食用量,，不超過三次，并盡量以魚肉,、雞肉等白肉替代紅肉,。

3、多吃新鮮蔬菜水果

      糖尿病人需保證攝入足夠蔬菜,，但要注意選擇含糖量較低的蔬菜,，如、苦瓜,、菠菜,、油菜、白菜,、雞毛菜,、黃瓜,、冬瓜、茄子等,，選擇有助降糖的水果,，如蘋果、柚子等,。

4,、選對(duì)油

      日常烹調(diào)中使用各種植物油，如稻米油,、葵花籽油,、花生油等，少用動(dòng)物油脂,，如黃油,、豬油。

      糖尿病患者并沒有禁忌的飲食,，只要吃法健康,，不用太擔(dān)心血糖會(huì)急速飆升。而且控糖需因人而異,，只要把握住量,，就沒有太大問題。